Куркума — это растение семейства имбирных, содержащее куркумин. Характеризуется богатым горьковатым вкусом и целебными свойствами. Может использоваться для профилактики сердечных заболеваний, артрита, глаукомы, катаракты.
Состав и свойства
Куркума содержит крахмал, куркумин, δ-фелландрен, витамины группы B, C, K, кальций, йод, фосфор, железо.
К свойствам куркумы относятся:
- облегчение боли;
- снятие воспалений;
- антибактериальный эффект;
- защита от холестериновых бляшек;
- нормализация эндокринной системы;
- стимуляция кровообращения;
- улучшение мочеиспускания;
- очищение кожи;
- улучшение цвета лица.
Куркума для глаз
Английские исследователи провели ряд опытов, подтвердивших полезность куркумина для глаз. Опыты проводились на крысах и подтвердили, что куркумин снижает ВГД и полезен при глаукоме. Также происходит ослабление дегенеративных процессов в сетчатке.
Итальянские учёные провели опыты на добровольцах, которые потребляли 20 мг куркумы ежедневно в течение 3 месяцев. В результате было отмечено улучшение функции сетчатки и усиление зрительной активности.
Противопоказания
При употреблении куркумы имеются определённые противопоказания. Куркума противопоказана при сахарном диабете, артериальной гипертензии, язвенной болезни, гастрите, геморрое. Куркума не рекомендуется беременным женщинам. Также её не следует употреблять вместе с лекарствами для разжижения крови.
Особенности употребления
Куркуму можно употреблять в качестве приправы к различным блюдам. Куркума употребляется в виде порошка или БАД. Желательно употреблять за полчаса до еды или через час после еды. Максимальная доза для взрослых — не более 1 ст. л. в сутки. Рекомендуется употреблять куркуму вместе с чёрным перцем.
В тёплую воду можно положить 1 ч.л. куркумы и чёрного перца, лимонный сок и имбирь. Раствор настаивается и выпивается в течение дня.
Свойства куркумы зависят от её качества. Следует приобретать порошок от надёжных брендов, хранить в герметичной посуде в тёмном месте.
Заключение
Куркума — это полезная специя, которую можно использовать для профилактики катаракты, глаукомы и других заболеваний. Куркума обладает противовоспалительным эффектом, нормализует эндокринную систему, улучшает зрение. Перед употреблением продукта следует проконсультироваться с врачом и проверить наличие противопоказаний.